Descrição:
Natureza granítica xistosa, arenoso. Viticultura sustentável
em regime de produção integrada certificado.
Vinificação
Vindima manual durante a primeira semana de Outubro.
Fermentação balseiro de carvalho francês à temperatura de
25°C durante 12 dias.
Estágio
Em barricas novas de 225 litros de carvalho francês durante
24 meses e em garrafa durante 9 meses.
Notas de Prova
Cor profunda e muito concentrada, boa profundidade
aromática, com notas de compotas, amoras, cacau, azeitona,
num conjunto complexo e afinado. Bastante concentrado e
elegante na boca, com sugestões de tosta de qualidade que
lhe conferem uma grande harmonia.
Acompanhamento
Acompanha bem com pratos de carnes vermelhas, caça,
patês e queijos de cura.
Informação Técnica:
Ano: 2023
Álcool: Vol.16.50%
Capacidade: 0,75 L
Castas: Touriga Franca e Petit Verdot
Produtor: Herdade Fonte Paredes
Região: Alentejo-Aviz
País: Portugal
Contém sulfitos
As informações referentes às características e detalhes do vinho descrito foram fornecidas pelos produtor/fabricante ou retiradas de sites oficiais.
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