Descrição:
A Quinta da Vacaria, uma das mais antigas da região (primeiro registo data de 1616), fica situada na margem do Rio Douro junto à cidade da Régua, no coração da Região Demarcada mais antiga do mundo, o Douro. No cais da quinta atracavam os Barcos Rabelo para carregar as pipas cheias com o vinho do Porto e transportá-las até Gaia, na Foz do Rio, onde eram vendidos a granel para todo o mundo deixando para trás a sua identidade oculta uma vez que estes cascos de madeira não eram sequer marcados com o selo do produtor. No destino, o vinho era engarrafado e rotulado com a marca dos comerciantes estrangeiros que o adquirissem, entretanto, vindo algumas delas a ganhar bastante prestígio.
VINIFICAÇÃO
As uvas devidamente selecionadas na vinha, foram transportadas para a adega em caixas de plástico alimentar de 25 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem. Seguidamente as uvas são desengaçadas e prensadas. O vinho fermenta inicialmente em lagar, seguindo depois para barrica, onde termina a fermentação. O processo fica concluído com a trasfega e o envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 15 a 19 meses. Posteriormente ocorreu a fermentação malolática lenta em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento– Estagiou em barricas de carvalho Francês durante 18 meses
NOTAS DE PROVA
Rubi carregada. No aroma é ainda muito jovem com notas a ameixa preta e frutos silvestres, aliados á complexidade da madeira. Um perfil fino e muito fresco mas complexo.
Na boca é jovem, leve, com uma acidez muito presente tornando-o um vinho bastante firme e com grande estrutura. Termina com um final de boca longo, persistente e muito prazeroso. Certamente irá evoluir muito bem em garrafa.
Informação Técnica:
Produtor: QUINTA DA VACARIA
Ano: 2019
Álcool: Vol.13%
Capacidade: 0,75 L
Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa e vinhas velhas
Região: Douro
País: Portugal
Contém sulfitos
As informações referentes às características e detalhes do vinho descrito foram fornecidas pelos produtor/fabricante ou retiradas de sites oficiais.
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