Descrição:
Os vinhos Durienses de Rui Roboredo Madeira são produzidos na adega localizada em São João da Pesqueira, onde tudo começou em 1999. O primeiro vinho lançado foi com a marca Castello D’Alba que ainda hoje é comercializado.
Numa das zonas mais remotas da Península Ibérica, na zona raiana entre o Douro Superior e a Beira Alta, foi em família que nasceu a paixão de Rui Roboredo Madeira, pelos aromas e cheiros da terra que lhe moldam o carácter. Após anos de experiência e vivências noutros locais do globo, Rui trás para as origens aquilo que aprendeu, iniciando o projeto pessoal de produção de vinhos, sempre com máximo respeito pela natureza.
Colheita manual em pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, tecnologia de fermentação a frio em ambiente redutivo, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC, trituração e prensagem muito suaves em atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Fizemos um grande esforço para que todas as operações de pré-fermentação fossem realizadas com grande precisão para preservar a qualidade intrínseca do vinho. Parte do vinho fermentou em carvalho francês usado e permanece lá depois de uma breve estocagem em borras finas com agitação regular “battonage” para a confeção da mistura final com o vinho em tanques de aço inoxidável. Fermentação e envelhecimento em madeira francesa e americana com “battonage” até o enchimento em abril.
Informação Técnica:
Ano: 2019
Álcool: Vol.12,5%
Capacidade: 0,75 L
Castas: Côdega de Larinho,Rabigato,Viosinho
Produtor: Rui Roboredo Madeira
Região: Douro
País: Portugal
Contém sulfitos
As informações referentes às características e detalhes do vinho descrito foram fornecidas pelos produtor/fabricante ou retiradas de sites oficiais.
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