Descrição:
Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos.
Após as intervenções em verde necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas.
As uvas são selecionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura
Concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou 12 meses em barricas de 3⁰ e 4⁰ ano de carvalho francês e americano. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 24 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
Informação técnica:
Ano: 2017
Álcool: Vol.15%
Capacidade: 0,75 L
Castas: Alicante
Produtor: Herdade Servas
Região: Alentejo
País: Portugal
Contém sulfitos
As informações referentes às características e detalhes do vinho descrito foram fornecidas pelos produtor/fabricante ou retiradas de sites oficiais.
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